Patatas rojas nuevas al horno
Las patatas nuevas se diferencian de las viejas generalmente porque tienen la piel mucho mas delgada, el color de la carne es mas blanca y son mas acuosas. También contienen mas vitamina C y menos sodio y potasio y menos calorías.

Para preparar unas patatas nuevas al horno necesitamos:
• 1 kilo de patatas rojas nuevas pequeñas
• aceite de oliva
• sal gruesa
• pimienta molida

Lavamos las patatas y las cortamos en mitades, sin pelarlas. En un bol grande añadimos las patatas y las regamos con un buen chorro de aceite de oliva. Añadimos sal gruesa y pimienta molida y mezclamos todo. Colocamos las mitades de patatas en una bandeja para el horno antiadherente con el corte hacia abajo.

Metemos en el horno precalentado a 180 ºC por unos 25 minutos, hasta que se doren por encima. Opcionalmente podemos ponerle perejil picado por encima una vez sacadas del horno.

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