Patatas con romero al horno
Patatas con romero al horno
Ingredientes:
• 4 – 5 patatas medianas (8 – 10 si son pequeñas)
• 4 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada limón exprimido
• hojas de romero
• sal gruesa
• 1 cucharada cebollino y perejil picado
Lavamos las patatas y las cortamos en rodajas gruesas o en mitades si se usan patatas pequeñas, sin pelarlas. En una olla, cocinamos las patatas durante 15 – 20 minutos, o hasta que estén tiernas al pinchar con el tenedor o palillo. Retiramos del fuego, escurrimos y reservamos.
En un bol vamos a mezclar la mantequilla derretida con una cucharada de zumo de limón, las hojas de romero, el perejil y el cebollino picado. Añadimos también la sal.
En una bandeja para horno antiadherente vamos a colocar las rodajas de patatas y echamos encima la salsa que hemos preparado antes. Metemos en el horno 7 – 10 minutos a 180 ºC .
Las patatas están listas cuando se doren por encima.
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