Sencillos tulipanes de tomate que van a alegrar la vista y el paladar.

El tomate es una de las verduras mas usadas en la cocina internacional. Son cientos los platos que podemos preparar con los tomates, y los hay de varios colores, tamaños, formas y sabores.  Son excelentes en ensaladas, fritos, asados o en salsas.

Vamos a ver una manera diferente de preparar un sencillo plato pero muy vistoso con tomate. Para esta receta tenemos que usar el tomate pera (también llamado tomate Roma). Se diferencia de los demás tomates por su forma alargada. es menos jugoso y mas carnoso.

Es muy sencillo. Simplemente tenemos que lavar los tomates y hacerles un corte en cruz desde la punta del tomate, pasado un poco del medio tomate. Ten en cuenta que cuanto mas se acerque el corte a la base, menos va a aguantar firme, por lo que te recomiendo que no te acerques mucho con el cuchillo a la base.

El relleno puede ser de lo que quieras.

Puedes rellenar el tomate con:

• queso fresco a las finas hierbas
• ensaladilla
• ensaladilla con atún
• queso feta con cebollino
• paté de atún
• etc.

Para decorar el plato vamos a usar unas hojas de cebolleta o cebolla china para hacer el tallo del tulipán. Podemos usar también espárragos verdes a la plancha a modo de tallo.

En el vídeo de abajo (en ingles) podemos ver los pasos para hacer tulipanes de tomate por si no te ha quedado claro.

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